“Rekenen is het begin van winst” — Schreurs Agro: werken met de optiSCAN

Bij Schreurs Agro draait alles om nuchter ondernemerschap en grip op cijfers. Het bedrijf runt een vleesvarkensbedrijf met 7.400 plaatsen, gecombineerd met 75 hectare akkerbouw. Er zijn twee locaties: de varkens in Stramproy en de kippen in Haler, op drie kilometer afstand. Jaarlijks levert Schreurs Agro ongeveer 24.000 varkens.

Vestigingsleider Geert Geurts kwam vier jaar geleden voor het eerst met optiSCAN in aanraking op een beurs. Het systeem was net gelanceerd en kende nog kinderziektes. Toen er later discussies ontstonden over kilo’s en slachtgewichten, zocht hij het opnieuw op. “Ik had optiSCAN eerder gezien en toen ik weer gewichtsvragen kreeg, heb ik jullie opgezocht en meteen gebeld.”

Kostenbesparing en gewichtskortingen terugdringen

De reden om met optiSCAN te starten is voor Geurts glashelder: kostenbesparing. Hij ziet dat slachthuizen profiteren van slachtgewichtafwijkingen via kortingen. “Slachthuizen verdienen aan gewichtskortingen en daarom wilde ik de afwijkingen minimaliseren.” Voor de invoering waren hoge gewichtskortingen een terugkerende uitdaging, zeker rondom het eind van het jaar. “Het slachthuis schuift altijd en dat kost je uiteindelijk geld.”

oelstelling na invoering: een gemiddeld slachtgewicht van 97 kilo aanhouden en wekelijks netjes en consistent leveren. “Als je eventueel een tweede slachthuis achter de hand hebt, dan houd je partijen wakker en blijft de afname op peil.”

Aanschaf en implementatie: training op locatie en verificatie

Het traject verliep rechttoe-rechtaan: contact per mail en telefoon, gevolgd door presentatie en training op locatie. Cruciaal was de verificatie met een weegschaal. “We hebben de metingen nagemeten en kwamen uit op ongeveer drie kilo afwijking, wat terug te rekenen is naar circa twee procent bij 120 kilo; dat geeft mij ongeveer 98 procent zekerheid.”

Geurts heeft een duidelijke wens voor de software: “Ik zou graag de vaste afwijking in het apparaat willen kunnen instellen, zodat iedereen, ook als ik op vakantie ben, zonder omrekenen met dezelfde nauwkeurigheid kan werken.” Daarnaast wil hij kunnen terugzien hoe nauwkeurig er gewogen is: “Zo kan ik mezelf verifiëren en bevestigen dat ik het goed heb gedaan.” Cooperl kijkt daarbij al vooruit: de ontwikkelingen voor 2026 zijn in volle gang, en juist deze punten maken daar onderdeel van uit.

In de stal: leren door doen en zekerheid bij het selecteren

De eerste weken vragen even gewenning. “Je moet een bepaalde draai krijgen met optiSCAN, maar na drie à vier weken krijg je er echt snelheid in.” Het praktische werkritme is helder: het systeem wekelijks opladen, de stal in, en scannen tijdens het aanstrepen. “Ik streep makkelijk twee- tot driehonderd varkens uit per uur, waarvan ongeveer 60% wordt gewogen en ik richt me vooral op de twijfelaars en de voorlopers die net zwaarder zijn.”

De grootste winst zit in zekerheid en consistenter selecteren. “Met optiSCAN twijfel ik niet meer: het is wel of niet goed; ik zet een streep en het dier kan weg.” De software helpt daarbij: “Ik zie in de software op de tablet duidelijk hoe goed er gewogen is en dat geeft vertrouwen.”

Resultaat: minder korting en harde euro’s

Geurts rekent de businesscase scherp door. “De investering verdien je in één jaar terug.” Bij een gemiddeld slachtgewicht van 97 kilo en 2 cent minder gewichtskorting komt hij op ongeveer €55.000 per jaar besparing. “Dat is veel geld en dat zie je terug over alle varkens.”

Ook richting het slachthuis is de positie sterker. “Wij strepen hier strak uit en als er dan toch verschil ontstaat, dan zie ik dat meteen en kan ik het bij het slachthuis neerleggen.” Helemaal naar nul korting is zeldzaam. “Onder 0,3 cent kom je eigenlijk niet, maar er zitten weken bij dat het bijna nul is.”

Wanneer er wordt gekeken naar de resultaten, zijn de effecten duidelijk zichtbaar. In een periode waarin 1.703 varkens zijn geleverd waarbij de optiSCAN niet is gebruikt, waren er 41 te licht en 142 te zwaar. Dit komt neer op 10,7% van het totaal, met een totale gewichtskorting van €1.931,74, oftewel ongeveer €1,13 per afgeleverde varken.

In een vergelijkbare periode waarin de optiSCAN is gebruikt, zijn 2.836 varkens geleverd, waarvan slechts 43 te licht en 61 te zwaar waren. Dit is ongeveer 3,7% van het totaal, met een gewichtskorting van €1.339,22, oftewel €0,47 per afgeleverde varken.

Dat betekent een vermindering van 58,4% in gewichtskorting, een duidelijk bewijs van het effect van de optiSCAN.

Overzicht van gewichten en kortingen

De grafiek laat zien hoe de gewichten van de varkens verdeeld zijn. De blauwe waarden staan voor de varkens die binnen het gewenste gewicht vallen, terwijl de rode waarden de dieren weergeven die te licht of te zwaar zijn. In de tabel daarnaast bij ‘totaal’ laat zien wat het gewicht is van de varkens en kolom daarnaast geeft weer hoeveel varkens in elke gewichtscategorie vallen. Het ‘Saldo’ toont de korting (in centen) die de slachterij rekent wanneer een varken buiten het ideale gewicht valt. Een saldo van 0,0 betekent dat het gewicht precies goed is.

Gewicht zonder de optiSCAN

Gewicht met de optiSCAN

Tijd en efficiëntie: geen extra handeling, wel minder twijfel

Tijdwinst is niet het primaire doel, maar het wegen met de optiSCAN kost in de praktijk nauwelijks extra tijd. “Je moet toch de hokken in en aanstrepen, met de optiSCAN doe je in dezelfde handeling, dus de tijd kost niks meer.” Het verdwijnen van twijfel bij het selecteren versnelt het selectieproces van de te leveren varkens.

Mensen en discipline

Voor Geurts is discipline van belang. “Als je er serieus mee werkt en echt geld wilt verdienen, dan haal je eruit wat erin zit; voor half werk moet je er niet aan beginnen.” Hij draait de koppel grotendeels zelf en houdt de selectie nauwgezet bij. “Als je nauwkeurig werkt, dan betaalt optiSCAN zich dubbel en dwars terug.”

Advies aan collega-boeren: rekenen, vergelijken en consequent blijven

De kernboodschap is onveranderd. “Reken de cijfers door en controleer alles goed, vooral de slachtafrekeningen en waar de kortingen zitten.” Terughoudendheid over 3D-scannen verdwijnt volgens hem zodra mensen het zien. “Als je ziet wat er gebeurt, dan snap je hoe snel je geld bespaart met optiSCAN.”

Als vestigingsleider vat hij zijn aanpak samen. “Het eerste waar ik naar kijk, is wat er op een factuur staat en hoe ik ervoor kan zorgen dat ik minder betaal, want dat is de eerste winst.” In combinatie met eigen voer en consequent werken met optiSCAN wil hij structureel tegen een lagere kostprijs varkens grootbrengen.